De hoofdreden voor veganisme is de bekommernis om dierenrechten en dierenwelzijn. Vegans erkennen dat alle levende wezens zelfbeschikkingsrecht hebben en niet onnodig hoeven te lijden voor ons plezier en genot.

Risico's voor veganisten Voor vegans is het risico dat je niet alle voedingsstoffen die je nodig hebt, binnen krijgt veel groter. "Vegans kunnen tekorten oplopen aan bijvoorbeeld calcium, jodium, ijzer, zink, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine B12.

In Nederland heeft veganisme de afgelopen jaren een groei doorgemaakt, waarbij steeds meer mensen de overstap maken naar een plantaardige levensstijl. Deze opkomst is niet slechts een trend maar weerspiegelt een verschuiving in het bewustzijn over gezondheid, milieu en dierenwelzijn.

Astrid Postma van het Voedingscentrum zegt dat veganisten over het algemeen gezonder zijn dan niet-veganisten. Ze lopen minder risico op hart- en vaatziekten. Maar dat is volgens haar niet toe te schrijven aan het veganistische eten.