Waarom veganist worden? Er zijn verschillende redenen om te kiezen voor een veganistische levensstijl. Dierenwelzijn: door te kiezen voor puur plantaardige producten vermijden veganisten elke vorm van dierenleed. Milieu: veganisten hebben vaak een veel kleinere ecologische voetadruk.

Het verlaagt de kans op diabetes,⁵ hart- en vaatziekten^6,7 en bacteriële infecties (zoals salmonella). Volgens de Gezondheidsraad verkleint een dieet met minder dierlijke voeding de kans op een hoge bloeddruk en het risico op coronaire hartziekten en beroerte.

Een plantaardig dieet heeft verschillende voordelen voor de gezondheid. Zo is uit onderzoek gebleken dat veganisten gemiddeld met name minder hart- en vaatziekten, kanker en diabetes krijgen. Al komt dat niet alleen maar omdat ze bonen eten in plaats van vlees; veganisten roken ook minder, bewegen meer en zijn slanker.

Volgens de definitie: Veganisme is een levenswijze waarbij – voor zover praktisch haalbaar – wordt afgezien van alle vormen van exploitatie van, en wreedheid naar, dieren voor eten, kleding of andere doeleinden. Veganisme is eenvoudig gezegd een levenswijze waarbij gestreefd wordt om geen dieren te (laten) gebruiken.